2º Jefe/a de Cocina en H10 Lanzarote Princess

H10 Hotels precisa incorporar a un/a 2º Jefe/a de Cocina para trabajar en nuestro hotel H10 Lanzarote Princess, en Lanzarote.

Las funciones a desarrollar serán:

• Asistir al jefe de cocina en sus funciones.
• Apoyo a la dirección, supervisión y planificación del conjunto de actividades del departamento de cocina.
• Asistencia para la organización, coordinación y motivación de la plantilla a su cargo.
• Preparar, confeccionar y presentar los productos de uso culinario.
• Colaborar en la elaboración de menús y buffet, así como otras ofertas culinarias para banquetes y otros eventos.
• Control y gestión de platos, la calidad de compras y almacén.
• Asistencia en potenciar y promocionar la imagen del restaurante.
• Colaborar en la realización y elaboración de los datos relacionados con la actividad, control de existencias y materias primas y pedidos de inventario.
• Atención al cliente.
• Conocer e implementar las medidas de seguridad e higiene que afecte a las personas, instalaciones y material en la restauración.
• Idiomas: Nivel medio de inglés. Nivel medio de ofimática e internet.
• Organizar y coordinar los diferentes servicios de Cocina.
• Control de costes y gestión de los recursos disponibles de manera eficiente.
• Gestión de la plantilla, formar, motivar y desarrollar las habilidades y aptitudes de su equipo.
• Controlar la calidad del servicio prestado, ajustándolo a las necesidades y expectativas del cliente.