2ºJefe/a de cocina (sustitución) en H10 The One Barcelona

Publicada 7 de Octubre

El hotel The One Barcelona precisa incorporar una persona para trabajar como 2ºJefe/a de cocina a 40h semanales con contrato de sustitución.

Las funciones a desarrollar serán las propias del puesto:

Realizar de manera cualificada las funciones de planificación, organización y control de tareas propias del departamento de cocina y repostería.
Colaborar y sustituir al jefe/a de cocina en las tareas propias del mismo.
Conseguir los objetivos definidos con la dirección
Informarse y asegurarse del cumplimiento de todas las normativas legales en cuanto APPCC que apliquen a su área de trabajo
Dirigir, motivar y preparar a los colaboradores del departamento en el desarrollo de su trabajo, coordinando, supervisando y realizando la contratación de los mismos. Desarrollo de los colaboradores directos para asumir responsabilidades (delegación) y mejorar el trabajo en equipo.
Implantación y seguimiento de: ruedas de menú, cartas, menús para eventos, etc….
Organizar y coordinar toda la oferta gastronómica fuera de los horarios de apertura de los puntos de venta.
Participar en la elaboración, controlar y hacer seguimiento del presupuesto anual del departamento, analizando los resultados e introduciendo mejoras y/ó correcciones de ser necesario, para evitar desviaciones negativas, así como aprovechar oportunidades de mejora que se detecten.

Requisitos mínimos